Puede ser con mvp edit o cambiando la carpeta database aqui los pasos te dare la solucion mas facil
1-Descarga el roster
2-extrae a tu preferencia
3-la carpeta database q extrajiste en el paso 2 pegala en esta direccion (ojo puede variar la direccion)
Disco local/archivos de programa/ea sports/mvp 2016 (ejemplo. nota sirve para cualquier mvp)/ y hay pegan la carpeta database del paso 2 espero haberte ayudado y sacado de dudas